Приближается лето, а вместе с ним становится актуальным вопрос острых кишечных заболеваний (болезнь грязных рук), а также пищевых токсикоинфекций. В эту группу заболеваний входят патологии, которые имеют фекально-оральный путь передачи: дизентерия, сальмонеллез, холера, ротовирусные инфекции. В летний период усиливается размножение микробов из-за высоких температур, несоблюдения правил личной гигиены, а также загрязнения открытых водоемов.

Уровень заболеваемости ОКЗ свидетельствует о санитарной культуре населения и санитарно-гигиеническом состоянии окружающей среды, учебных заведений, предприятий общественного питания, торговли, баз отдыха и быта  человека.

Клинические симптомы у этих болезней разные, но общими являются высокая температура до 40 градусов, боли в животе, тошнота, рвота, многократный понос, общая слабость, озноб.

У детей до одного года эти симптомы развиваются быстрее, поэтому состояние ребенка за очень короткий период может резко ухудшаться. Заражение происходит алиментарным (через пищевые продукты), контактно-бытовым путем, а  сальмонеллез вызывают животные, птица, а также грызуны.

За 1 квартал 2019 г. по АТО Гагаузия зарегистрировано 94 случая ОКЗ и ротовирусных инфекций. Случаев пищевых интоксикаций не зарегистрировано.

Для профилактики ОКЗ и пищевых токсикоинфекций, необходимо соблюдать следующие правила:

- мойте руки с мылом после посещения туалета и перед едой, а также перед приготовлением блюд;

- мойте тщательно овощи и фрукты  под проточной водой (особенно те, которые не подвергаются термической обработке); 

- не употребляйте пищевые продукты с истекшим сроком,  продукты неизвестного происхождения;

- не покупайте продукты в неавторизированных местах;

- мойте и дезинфицируйте поверхности на кухне, а также инвентарь, который используется  для приготовлении блюд;

- храните отдельно сырые и готовые продукты и только в холодильниках при  температуре +20,  +40С;

- в пищеблоках используйте раздельный промаркированный инвентарь;

- соблюдайте режим термической обработки;

- не допускайте доступ мух и грызунов на кухню;

- не проводите торжественные мероприятия там, где нет условий для мытья рук и туалетов;

- не готовьте блюда за 2-3 дня  до торжества;

-  не используйте для приготовления кремов и сладостей утиные и гусиные яйца;

- не допускайте к работе на предприятиях персонал без медицинского осмотра и гигиенического обучения;

-  не допускайте к работе с пищевыми продуктами лиц, имеющих клинические симптомы, а также с порезами на руках;

- новорожденных детей кормите как можно дольше грудью;

- прививайте детей против ротовирусных инфекций;

- не занимайтесь самолечением.

Елидия КЫССА.
 Врач-гигиенист  ЦОЗ Комрат.