Фрипсы, пастила и джерики из Казаклии
- Не вкус, а бомба! Но, главное – без сахара и добавок!
- Спасибо, ребята! Нереально вкусно и запах обалденный!
- Грызу пастилу из ананаса и кайфую! Идеально для перекуса.
- Теперь буду знать, что такое «фрипсы». Это круто! Спасибо!
Таких восторженных постов на страничке eko.mix_в Инстаграм десятки. Все они адресованы Елене Метлицкой и Фёдору Перчемлы. Эта молодая пара из Казаклии занимается новым пока в Гагаузии бизнесом. Ребята производят фрипсы, пастилу и джерики.
Что такое пастила, знают все, но у Елены и Фёдора она не такая, как в магазине. Пастила у них без сахара, консервантов и красителей, только фрукты, ягоды и больше ничего. Ассортимент на любой вкус - манго, апельсин, ананас, банан, клубника, малина. На приготовление одной пастилки уходит 500 грамм фруктов. Получается кладезь витаминов - полезный и вкусный заменитель конфет и других сладостей. Идеальный продукт для детей.
Всё это относится и к фрипсам, которые готовят Елена и Фёдор. Фрипсы (чипсы) - это тонко нарезанные овощи или фрукты, тоже без добавок и подсластителей, высушенные при низкой температуре, что позволяет сохранить все витамины. В них нет сильно токсичного диоксида серы, которым окуривают сухофрукты при промышленной сушке. Такой продукт может подойти любому, так как это полезно и вкусно. Очень удобны для перекуса, долго хранятся.
Молодые бизнесмены всё время в поиске, экспериментируют, пробуют новые рецепты. Как вам, к примеру, пастила «антипростуда», в состав которой входит лимон, имбирь, мёд, запечённое яблоко? «И 100% любви», - добавляет Елена.
Елена по профессии бухгалтер-экономист, училась в Брянске. Ей 21, Фёдор на 5 лет старше. Обвенчались в 2017 году и в Брянск поехали вместе. Очарованные природой, хотели остаться в России, но с гражданством не получилось. Не расстроились, просто вернулись домой.
«Своих деток пока не было, мы решили радоваться чужим. Излишки заработанных денег вложили в аппараты сахарной ваты и поп-корна. Благодаря такому маленькому бизнесу, мы путешествовали по Молдавии и радовались улыбкам и счастью детей», - рассказывает Елена.
В 2020 году родилась долгожданная Женечка. Работать было нельзя из-за карантина, и они целый год наслаждались своим счастьем. И просвещались.
«Больше всего нас тронули книги Бодо Шефера, Роберта Кийосаки и Саидмурода Давлатова. Мы поняли, что хотим иметь свой бизнес, причём, не где-то там далеко, а тут, на своей земле, где мы родились и живём. Нас зацепили пастила, сухофрукты и джерики. Купили необходимое оборудование и методом «тыка» начали пробовать готовить эти вкусняшки», - так, по словам Елены, и начался их бизнес.
С этой необыкновенной парой я познакомилась в Вулканештах на благотворительной акции по сбору средств на лечение маленькой жительницы Вулканешт Сашеньки Петровой. Фёдор с братом Афанасием продавали сладкую вату и попкорн, за которыми выстроилась длинная очередь. Елена наливала желающим прохладительные напитки. А рядом в коляске спала полуторамесячная Катя, вторая дочка. Оказалось, что в этот день девочка получила крещение. Такое важное событие родители обычно отмечают за накрытым столом, с гостями. А Елена и Фёдор вместе с Катенькой прямо из церкви поехали из Казаклии в Вулканешты, чтобы принять участие в благотворительной акции. Не испугались ни жары, ни большого скопления людей в парке, ни многочасовой работы за прилавком. Когда, проголодавшись, Катя просыпалась, мама брала её на руки и заходила в музей, чтобы покормить.
Пара подкупает своей открытостью и простотой, своим умением не усложнять всё вокруг, чем грешит большинство из нас. А ещё Елена и Фёдор не боятся никакой работы, не боятся неизведанного. Свой, пока маленький бизнес ведут максимально открыто. На их очень интересной страничке в Инстаграм (eco.mix_) можно увидеть в реальном режиме все этапы производства и упаковки пастилы и фрипсов, узнать цены и способы доставки по всей Молдове. Заказы, доставка - всё по интернету и на взаимном доверии.
«Некоторые покупатели не могут сразу расплатиться, приходится ждать, пока у человека появятся деньги. Но ещё ни разу никто не обманул», - говорит Елена.
Вкусная, ароматная продукция расфасовывается в красивые коробочки и пакетики из эко-материала. Производство этих радующих людей вкусностей требует больших усилий и времени, здесь много ручного труда. Но молодые предприниматели из Казаклии занимаются своим делом с удовольствием, вкладывают в него много любви и своей жизнеутверждающей энергии. Пока их производство располагается на кухне.
Но это пока. Они ещё удивят и обрадуют нас своими идеями, смелостью и креативом, потому что придерживаются принципа: зарабатывая, приносить пользу людям, своей продукцией прославлять Гагаузию. И это - очень искренне, без всякого пафоса и самолюбования.
Вера КРЕЦУ.